El Ajo es una asociación cultural nacida en Teruel y enmarcada dentro del mayor evento de la ciudad, y una de las fiestas más es, famosas y divertidas de España, La Vaquilla del Ángel. Se celebra, anualmente, el fin de semana más cercano al 10 de Julio, incluyendo el viernes, sábado, domingo y lunes.
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