Традиции в наше время уже забыты. Ритм жизни, поток информации, смена устоев не дает шанса наследию предков. Сохранить истинные начала в современных условиях очень трудно. Кавказ представляет собой одним из немногих мест, где традиции, наставления прошлых поколений ценятся и уважаемы современным поколением. Визитной карточкой каждой нации является ее кухня.