Песто — популярный, знаменитый зеленый соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра, с ярким, освежающим вкусом. Песто изобрели в Генуе, в области Лигурия, что расположена на севере Италии. Свое название соус получил от итальянского слова "растирать". И оно недаром созвучно слову "пестик".