In Österreich dürfen die 14 Hauptallergene laut der EU Lebensmittelverordnung auch mit bestimmten Buchstaben angegeben werden. So sieht man oft Schilder neben den Lebensmitteln wie "Enthält: A, G, H". Was diese Buchstaben bedeuten, muss gut sichtbar angeschlagen sein. Das ist leider oft nicht der Fall.