Por Fabrício Fabre. Depois de espremer bem a laranja, sai o suco mais rico que já tive do fruto da árvore que é a gastronomia no Espírito Santo. Senti seu aroma, envolvi-me com sua cor, bebi do seu gosto e devorei seus gomos. Caro leitor, amigo, turista, capixaba, brasileiro, a gastronomia é como uma árvore com sua copa, suas raízes, seus frutos e ramificações.